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千年达蓬生态饮食文化


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达蓬山酒店承袭千年达蓬生态饮食文化,南区中式餐厅楠轩和全日制餐厅香樟阁,主打中式食疗养生菜,坚持“不时不食”和“土食主义”。bec553fcgw1ezof0v433nj21kw11xqmd_副本.jpg

楠轩中餐厅得名于“夜深楠树远,春气陌林香”,仅有的三个包厢分别以中药“细辛”、“厚朴”和“半夏”命名,菜品与“楠”同息,自然融汇,选用具有时令性的当季食材,搭配食器造型的艺术性,并坚持“土食主义”,食材皆为后山上的菌类、酒店自种的蔬菜、周边水库的鱼类、附近农家饲养的肉类,诠释达蓬山秘制养生私房菜的主张:真实朴素,天人合一,没有过度的细致拘谨,走的是融合东方禅学风格,彰显达蓬山千年长生不老之地的现代食疗养生哲学。

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香樟阁24小时全日制餐厅位于楠轩二楼,提供早餐、中西式中晚餐、下午茶、咖啡吧、送房餐等服务。香樟阁在意大利风格西餐基础上揉入了中式元素,将具有本地元素的小海鲜、山野山珍作为主要食材,辅以地中海美食做法,既有星级酒店精美的制作,更保留原生态的美味。

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南区私墅宾客人亦可提前预约,在私人宅院的香樟树下用餐,体会当年大宅人家的生活方式。


达蓬山大酒店

联系人: 樊林娟  

联系电话:13505841333

土食主义(Locavore):提倡食用本土出产的食物,如果找不到当地的食材,那么就选用自家种植的,如果不是自家种植的,就选用有机种植的,如果不是有机的,最后再选用市场里出售的,宗旨是减少食物经过上千英里运输而造成的浪费。环保支持者提出“食物里程”(FoodMiles)的概念,为食物贴上“碳标签”(Carbon Labeling),倡导大家购买和食用本地农产品,最好是自给自足,以降低食物运输里程,减少碳排放,保护环境。土食主义已成为“有机食品”“素食者“之后又一轮“新饮食运动”。

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